アズファーム キッチン便り
レシピ掲載
アズ歯科 キッチン・農園担当：澤田くるみ
・材料（分量：18㎝台）
クリームチーズ 200g（常温を使用）
ほうれん草 2分の1束（塩茹でし、ミキサーでペースト状にする）
有塩バター 30g（600w電子レンジで30~40秒温め溶かす。3分の1程度製菓用ごま油へ変更しても良い）
全粒粉ビスケット 100g（なければ普通のビスケットでも可）
グラノーラ 25g
グラニュー糖 90g
卵 M2個（常温使用）
生クリーム 200ml
薄力粉 大さじ4（ふるっておく）
レモン汁 大さじ1.5（お好みの柑橘類で代用可能。今回は甘夏を使用）
・手順
①オーブンを170度に予熱を開始する。
オーブンシートをケーキ代の型に合わせカットしてセットしておく。
②丈夫なビニール袋へ入れたビスケットを、麺棒で叩き粉砕する。
③好みの大きさまで粉砕したら、グラノーラを加え、溶かしバターと混ぜる。
④ケーキ台へ③を入れ、ヘラで上から押さえつけるようにし、平らにする。
⑤クリームチーズとグラニュー糖をホイッパーで混ぜる。
⑥溶き卵を3回に分け⑤へ入れた後、ペースト状のほうれん草と生クリームを混ぜる。（ハンドミキサーの低速を使用し、全体を軽く泡立てると食感が軽くなる）
⑦薄力粉を入れ、中心から混ぜていき（ダマにならない要注意しながら行う）、最後にレモン汁を入れ生地の完成。
⑧予熱したオーブンへ入れ、50分焼成すれば出来上がり。（お好みで粉糖やクリームなどをかける）
※ご家庭のオーブンの種類や、機能により焼き色や、焼き時間が異なります。表面が焦げてきた場合、アルミホイルや上段へ天板を設置するなど工夫をしてください。